食品營養學系 - Food Science, Nutrition

食品營養學是一門研究如何攝入人體健康所需營養物質的學科。研究人體營養需要、食物的營養價值、營養缺乏、營養攝入和消化過程、營養指導和建議等。學習食品微生物學的作用和如何生產出安全、營養的食品。在探索營養學基礎及其對癌症等重大疾病預防和病理學作用的同時，學習食品用材功能性的過程，評估人類攝取食物中的天然和添加成分作用，並且在學習食品化學等主題的同時更全面性的獲取相關知識與技能。英國大學除了提供實習、實驗室研究、實作項目、教學等，致力於爲學生提供理論學習以外的各種實作經驗。食品營養學系畢業後，可到研究所、衛生機構、教育機構等工作，從事營養師、保健專家、食品技術人員、食品科學家、研究人員、培訓人員等工作。